Genuss und Gesundheit aus dem Garten – ganztägiges Seminar zum Thema altersgerechte Ernährung und dem entsprechenden Anbau im Garten. Vorträge mit Führung und praktischen Beispielen im Kleingarten für Gemüse und Obst.
Kursleitung:
Dipl. Ing. (FH) Thomas Jaksch, ehemaliger Leiter des Kleingartens für Gemüse und Obst.
Welche Möglichkeiten hat eine Anbauerin, ein Anbauer den gesundheitlichen Wert und Geschmack der Ernteprodukte durch Kulturführung und Anbaubedingungen positiv zu beeinflussen? Im Fokus stehen Gemüsearten mit besonders hohem gesundheitlichen Wert.
Dr. Yvonne Braun, Diplom-Ökotrophologin, Ernährungsberaterin/DGE, Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB) yvonne-braun.de
Die Ernährungsberaterin geht auf physiologische Veränderungen im Alter und auf eine damit einhergehende hochwertige Ernährung für diesen Lebensabschnitt ein. Im Detail werden wichtige Bausteine einer gesunden Ernährung erörtert - von Mineral- und Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen bis hin zum sog. 'Superfood'.
